Η Παρασκευή Κοκολάκη γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη, με καταγωγή από τη Κρήτη, τη Μάλτα και τη Κωνσταντινούπολη.

Η πολυπολιτισμική κουλτούρα της καταγωγής της και της πόλης που μεγάλωσε σε συνδυασμό με τις προσωπικές ανησυχίες της, την οδήγησαν σε έναν πολυεπίπεδο σπουδαστικό δρόμο δίχως περιορισμούς. Ζωγραφίζει, σχεδιάζει και δημιουργεί έργα και χρηστικά αντικείμενα από πολύ μικρή. Σπούδασε vitraux (2000-2001), φωτογραφία (2003-2004) και στη συνέχεια σχεδιασμό και δημιουργία χειροποίητου και βιομηχανικού κοσμήματος στη Σχολή Αργυροχρυσοχοΐας MOKUME (2003-2007). Έχει παρακολουθήσει σεμινάρια θερμού σμάλτου, επιμεταλλώσεων, Maltesing (πλέξιμο σύρματος που βασίζεται σε τεχνική του Μεσαίωνα), εικαστικών τυπωμάτων και τεχνικών χάραξης, υφαντικής, σχεδιασμού αντικειμένων και συμμετείχε σε πολλές εκθέσεις και διαγωνισμούς.

Για δύο χρόνια (2008-2010) παρακολούθησε μαθήματα στο τμήμα Ευρωπαϊκού Πολιτισμού στο Ε.Α.Π.(Ελληνικό Ανοιχτό Πανεπιστήμιο). Το 2008 δημιούργησε το προσωπικό της εργαστήριο και κατάστημα στο κέντρο της Θεσσαλονίκης και από το 2016 διατηρεί μόνο το προσωπικό της εργαστήριο. Κατά τα έτη 2013-2015 συμμετείχε στην εκπαίδευση νέων αργυροχρυσοχόων στο πρόγραμμα PR.I.ME (Προώθηση της Διαγενεακής Μάθησης στις Μεσογειακές χώρες) με συντονιστή το IRFI (Ιταλία, Λάτσιο).  Από το 2013 διδάσκει σε Εικαστικά Εργαστήρια στο τμήμα κοσμήματος (Αθήνα, Λαμία, Χανιά, Νάξος κ.α.). Το 2016 μετακόμισε στην Αθήνα και μεταξύ άλλων συνεργάστηκε με το Άναμμα(Εργαστήρι σύγχρονου εικαστικού κοσμήματος) ως εισηγήτρια σε κύκλους μαθημάτων και σεμιναρίων. Τα τέσσερα τελευταία χρόνια ζει και δημιουργεί μεταξύ Θεσσαλονίκης και  Νάξου.

Τα κοσμήματά της είναι φτιαγμένα κυρίως με πολύτιμα μέταλλα και λίθους και θερμό σμάλτο. Δημιουργεί χειροποίητες πατίνες ώστε να αποδώσει το επιθυμητό αποτέλεσμα στις επιφάνειες, καθώς επίσης πειραματίζεται και με διαφορετικά υλικά, όπως πορσελάνη, χαρτί κ.ά.

Τα ερεθίσματα που προκαλούν κι ενεργοποιούν τη δημιουργία των κοσμημάτων της είναι πολλά. Την εμπνέει οτιδήποτε συγκινεί και διεγείρει τις αισθήσεις της… ένα έργο τέχνης, μία υφή, το φως και η σκιά, η θάλασσα, ένα ταξίδι, μία ιστορία. Πολύ συχνά δημιουργεί σειρές κοσμημάτων που βασίζονται σε βιωματικά στοιχεία, όπως για παράδειγμα η σειρά Σοδειά που σχετίζεται με τη γη της Κρήτης και τον Μινωικό πολιτισμό.

Τα τελευταία χρόνια, ολοένα και περισσότερο, η δουλειά της έχει εικαστικό προσανατολισμό όχι μόνο όσον αφορά το κόσμημα, αλλά και με τη δημιουργία γλυπτών έργων και εγκαταστάσεων, καθώς συμμετέχει και σε αντίστοιχες εκθέσεις. Επηρεασμένη εν μέρει, από τις σπουδές της στην αργυροχρυσοχοΐα, τα έργα της έχουν κοινό παρονομαστή την έμφαση στη λεπτομέρεια. Συχνά χρησιμοποιεί σύμβολα, λέξεις, κείμενα πάνω σε χαρτί ή μέταλλο, σαφής υπαινιγμός στην έννοια του εφήμερου και τη σημασία του ίχνους.

Διακρίσεις σε εκθέσεις

2005: 3ο  βραβείο & 2ος  έπαινος του πανελληνίου  διαγωνισμού Φιλοτέχνησης  Σχεδίου Κοσμήματος, με θέμα Τέχνης Θύμησες, της  20ης διεθνούς Έκθεσης Kosmima-Hellexpo.

Ατομικές & ομαδικές εκθέσεις – διαγωνισμοί

2021 (1 & 2.10.2021)

Έκθεση με αφορμή το βιβλίο της ζωγράφου και συγγραφέα Τέτας Μακρή με τίτλο Το μερίδιο των αγγέλων(γράμμα σε έναν νέο ζωγράφο), γκαλερί Ρώ, Θεσσαλονίκη.

2018 (15-28.10.2018)

Έκθεση Χαρακτικής ’’39 τυπώματα’’, εκθεσιακός χώρος  Άλσους Περιστερίου, Αθήνα.

2017

Συμμετοχή σε εξάμηνο workshop (2016) με τίτλο  Εικόνα, λόγος, εικόνα, το οποίο  κατέληξε σε έκθεση από τις 09/02 έως τις 18/02/2017, στην γκαλερί Ειρμός, Θεσσαλονίκη.

2016 (12.12.2015 –31.01.2016)

Έκθεση  Κάνε μια ευχή  Container Art Café, Θεσσαλονίκη.

2016

Συμμετοχή σε εξάμηνο workshop με τίτλο  Χώρος, τόπος, χρόνος, μνήμη, το οποίο κατέληξε σε έκθεση από τις 02.12.2015 έως τις 15.01.2016, στην Casa Bianca (Δημοτική Πινακοθήκη της Θεσσαλονίκης).

2015 (11/06/2015 –31/07/2015)

Έκθεση  Τα Άνθη του Καλού  Container Art Café, Θεσσαλονίκη.

2015 (24.03.2015 –20.05.2015)

Έκθεση  sugar παπάκι τελεία τζι αρ  Container Art Café, Θεσσαλονίκη.

2015 (06 –08.03.2015)

Ατομική έκθεση  Look at the moon, στην γκαλερί του Φουάρ-Restaurant & Bar, Αθήνα.

2015 (06 & 08.03.2015)

Performance στην παραπάνω έκθεση(Look at the moon) με τίτλο Threads.

2015

Έκθεση  Τα Ρώ του Έρωτα, γκαλερί Ρώ, Θεσσαλονίκη.

2014 –2015 (12.12.2014 –30.01.2015)

Έκθεση   Happy New Fear  Container Art Café, Θεσσαλονίκη.

2014

Έκθεση Εικαστικού Κοσμήματος  Symbols, Αθήνα, Τεχνόπολις, Γκάζι, Αίθουσα Παλαιών Φούρνων.

2013 –2014 (19.12.2013 –11.01.2014)

Έκθεση  Ποδαρικό, γκαλερί Ρώ, Θεσσαλονίκη.

2012 (14 –16.09.2012)

Kont@kt Art  Club, Φεστιβάλ Σύγχρονης Καλλιτεχνικής Δημιουργίας  με θέμα  Απαγορευμένο.

2011

15th Biennale  Νέων Καλλιτεχνών της Μεσογείου (Θεσσαλονίκη/Ρώμη), με θέμα  SYMBIOSIS?.

2007

PRINT’OR Trophies, με θέμα Utility- Futility.

2007

Expression-Design, με θέμα   Υδάτινες διαδρομές, Kosmima-Hellexpo.

2006

17ος Διαγωνισμός Σχεδίου Κοσμήματος, με θέμα  Βυζαντινοί Ιριδισμοί, Kosmima-Hellexpo.

2006

PRINT’OR Trophies, με θέμα  Total White.

2006

14th PLE Conference, με θέμα  Scottish jewellery for the 21st Century.

2005

14th  International Silver Art Competition, με θέμα  Deconstruction -Reconstruction, που οργανώθηκε από την  Gallery of Art in Legnica  στην Πολωνία (το κόσμημά της που επιλέχθηκε στον παραπάνω διαγωνισμό, ανήκει πλέον στην συλλογή τής Gallery of Art in Legnica).

2004

13th  International Silver Art Competition, με θέμα  sms-short message silver, Gallery of Art in Legnica, Πολωνία.

2004

12th PLE Conference, με θέμα  Victory Award-Winners Prize.